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北海香格里拉大酒店中餐行政总厨临国弟荣获冠军

来源：

浏览：785 次

时间：2013-07-06 17:06:00

6月中下旬，在北京中国大饭店举行的香格里拉酒店集团中华厨艺大师总决赛中，北海香格里拉大酒店中餐行政总厨林国弟凭借丹泉酱香坛子肉以及香桂千叶豆腐两道菜肴摘取了厨艺冠军的桂冠。据了解，来自中国大陆香格里拉酒店集团的28名中餐厨师经过今年4月、5月份的五轮角逐，最终有五名中餐行政总厨获得了参加北京总决赛的资格。决赛要求五名参赛者每人准备两道参赛菜品，一道着重展示菜品创意，另一道则展现中餐传统烹饪的厨艺水准。经过评委们细细品尝参赛菜肴之后，依据菜品的颜色、烹饪技艺、口味、香味、菜品温度、食材及盛器选择等，分别对5名行政总厨的10个参赛菜品进行了评分。每位参赛厨师也当场对其菜品的创意理念及创作灵感进行了阐述，并回答了评委的提问。最终，北海香格里拉大酒店中餐行政总厨林国弟得分最高，荣获了此次大赛区的冠军。

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